Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4	Schweinsschnitzel, je 120-150 g, z. B. vom Stotzen
	wenig Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
3 EL	frisches Paniermehl
2 EL	gemahlene Haselnüsse
50 g	Schabziger, gerieben
2 EL	Mehl
1	Ei, verquirlt
	Bratbutter oder Bratcrème
	Schnittlauch und Zitrone zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Schnitzel mit Zitronensaft beträufeln, würzen.
Paniermehl, Haselnüsse und Schabziger in einem Suppenteller mischen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und abschliessend in der Schabziger-Mischung wenden.
Portionenweise in Bratbutter beidseitig je 3-4 Minuten braten. Im auf 70 °C vorgeheizten Ofen warm stellen.

Dazu passen Bratkartoffeln, Risotto.