Kirschencake

In diesem Cake steckt viel drin: Kirschen, Mandeln, dunkle Schokolade und ein Schuss Kirsch. Ein wundbares Rezept zum sofortigen Nachbacken geeignet.

Kirschencake

Zutaten

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Cakeform 30 cm

Für 12 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
200 g	Zopfmehl
75 g	Maisstärke
1½ TL	Backpulver
175 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Msp.	Salz
175 g	gemahlene Mandeln
150 g	dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao), gehackt
175 g	Butter, flüssig, ausgekühlt
1 dl	Kirsch oder Milch
1 dl	Milch
4	Eier, verquirlt
250 g	Kirschen, entsteint, evtl. halbiert
	Puderzucker und Kirschen zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl, Maisstärke, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mandeln und Schokolade mischen, eine Mulde formen. Butter, Kirsch und/oder Milch und Eier verrühren, in die Mulde giessen. Zu einem glatten Teig rühren. Kirschen darunter heben.
Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen.
Auf der untersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 60-65 Minuten backen.

Der Cake bleibt, in Folie gepackt und im Kühlschrank aufbewahrt, mindestens 4 Tage frisch.