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Cassis-Kuchen
  • 30min
  • Vegetarisch
Cassis-Kuchen

Cassis-Kuchen

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Cassis-Kuchen

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Zutaten

Für 1 Springform von 22-24 cm Ø
Für 10 Stück
MengeZutaten
Butter für die Form
Teig:
200 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
100 g gemahlene Mandeln
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 dl Milch
300 g Cassisbeeren
Garnitur:
2 dl Vollrahm
2-3 EL Puderzucker
½ Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
einige Cassisbeeren
Rosmarinblüten

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minuten
Backen: 60-70 Minuten
  1. Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier beigeben und rühren bis die Masse hell ist. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch darunter rühren. Beeren beifügen, mischen. Teig in die ausgebutterte und bemehlte Form geben, glatt streichen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 60-70 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  2. Kurz vor dem Servieren für die Garnitur Rahm, Zucker und Vanille zusammen steif schlagen. Zum Kuchen servieren, garnieren.

Statt eine Springform eine Rosettenform verwenden.
Cassisbeeren durch Himbeeren oder Johannisbeeren ersetzen.

1 Stück enthält:

Energie: 2094kJ / 500kcal, Fett: 32g, Kohlenhydrate: 45g, Eiweiss: 9g

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