Zweierlei Frischkäse-Canapés
Saison
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Zweierlei Frischkäse-Canapés
Zutaten
Als Apéro für 6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g | Magerquark |
| 90 g | Frischkäse nature, z.B. Toni’s |
| 2 EL | glattblättrige Petersilie, fein gehackt |
| Salz | |
| 1 TL | eingelegter rosa Pfeffer, abgetropft, gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, fein geschnitten |
| 6 - 9 Scheiben | Vollkorn-Toastbrot, diagonal geviertelt |
| 3 - 4 Tranchen | Mortadella, hauchdünn geschnitten, geviertelt |
| 75 g | Sbrinz AOP, mit dem Sparschäler Späne abgezogen |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Quark und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken. Petersilie darunter mischen, salzen. Die Hälfte der Masse beiseite stellen. Rosa Pfeffer und Schnittlauch zur zweiten Hälfte mischen.
- Je die Hälfte der Brotdreiecke mit den beiden Massen bestreichen. Die eine Hälfte mit Mortadella belegen, die andere mit Sbrinz bestreuen.
Vorbereiten:
Die beiden Frischkäsemassen und die Sbrinz-Späne können am Vortag vorbereitet werden. Separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Brote können 1-2 Stunden im Voraus bestrichen werden.
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