Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von 2 l Inhalt
Butter für die Form
Maismasse:
1,4 l	Milch
2 EL	Zucker
⅓ TL	Salz
300 g	Maisgriess
Füllung:
500 g	gerüstete Äpfel, in dünne Scheiben gehobelt
1 TL	Zitronensaft
2 EL	Zucker
1 - 2 TL	Zimt
1	rotschaliger Apfel, in Schnitze geschnitten
	wenig Butter, in Flocken geschnitten
	Zucker und Zimt zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Maismasse Milch mit Zucker und Salz aufkochen. Griess einrieseln lassen, bei kleiner Hitze 2 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.
Für die Füllung Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt verrühren.
Die Hälfte der Maismasse in die bebutterte Form geben, dann die Füllung und schliesslich die restliche Maismasse darauf verteilen. Glatt streichen, Apfelschnitze hineinstecken, einige Butterflocken darauf legen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 40 Minuten backen.
Türkentommel heiss oder lauwarm servieren, nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.