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Rucola-Zitronen-Orecchiette
  • 20min
  • Vegetarisch
Rucola-Zitronen-Orecchiette

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Rucola-Zitronen-Orecchiette

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
500 gTeigwaren, z. B. Orecchiette
Sauce:
3 ELRapsöl
1Zitrone, Schale dünn abgeschält, in feine Streifchen geschnitten
100 gentsteinte grüne Oliven, in Spalten geschnitten
4 - 5 ELTeigwarenkochwasser
1 - 2 TLgrüner Pfeffer, grob gehackt
1 BundRucola, grob gehackt
Salz
100 gSbrinz AOP zum Bestreuen

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 20 Minuten
  1. Die Teigwaren in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und gut abtropfen lassen.
  2. Für die Sauce Rapsöl und Zitronenschale erhitzen, Oliven und Teigwarenkochwasser zugeben.
  3. Orecchiette mit Sauce und Rucola mischen, würzen. Sofort mit Sbrinz servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1331kJ / 318kcal, Fett: 19g, Kohlenhydrate: 23g, Eiweiss: 13g

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