Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
2	Pouletbrüstchen à ca. 130 g
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Zitronensaft
1½ EL	Holunderblütensirup
3 EL	Rapsöl
2 TL	Haselnussöl
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
12 Scheiben	Baguette
Garnitur:
	Essbare Blüten, z. B. Kapuzinerkresse, Ringelblumen oder Sommerportulak

Kochen & unseren Podcast hören:

Poulet würzen, im Dampf 15-20 Minuten garen, herausnehmen, leicht auskühlen lassen. Poulet fein hacken.
Zitronensaft, Sirup, Raps- und Haselnussöl verrühren, würzen. Mit dem Poulet mischen.
Baguette-Scheiben auf ein Backblech legen, in der oberen Hälfte des auf 230°C vorgeheizten Ofens ca. 10 Minuten knusprig backen und auskühlen lassen.
Poulet-Masse auf den Brotscheiben verteilen, garnieren, sofort servieren.

Vorbereiten
Poulet-Masse 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.
Baguette-Scheiben 1/2 Tag im Voraus backen, ausgekühlt in einer Dose aufbewahren.