Zutaten

Menge	Zutaten
4	Blätterteig-Pastetli
Füllung:
4	rotschalige Äpfel, entkernt, in Stücke geschnitten
	einige Tropfen Zitronensaft
1 - 2 EL	Zucker
	Butter zum Dämpfen
	evtl. wenig Wasser
Garnitur:
200 g	Blanc battu
1 TL	Vanillezucker
	Apfelspalten
	einige Tropfen Balsamico-Essig, nach Belieben

Kochen & unseren Podcast hören:

Pastetchen auf Teller stellen, im auf 80°C vorgeheizten Ofen warm stellen.
Füllung: Äpfel mit Zitronensaft und Zucker in der Butter andämpfen. Evtl. mit wenig Wasser zugedeckt knapp weich garen.
Äpfel samt Flüssigkeit in die vorgewärmten Pastetchen füllen.
Blanc battu mit Vanillezucker mischen, über die Äpfel geben. Mit Apfelspalten garnieren und mit Balsamico beträufeln.