- 30min
- Vegetarisch
Lauch-Spaghetti mit Safran
Saison
Das vegetarische Rezept Lauch-Spaghetti mit Safran überrascht alle Pasta-Liebhaber. Neben Safran wird das Gericht mit Rahm und Lauch verfeinert.
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Lauch-Spaghetti mit Safran
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Butter zum Dämpfen | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 300 g Lauch, längs halbiert und in 5-6 cm lange, schmale Streifen geschnitten | |
| 1 - 2 Briefchen Safran | |
| 1 EL Mehl | |
| 5 dl Gemüsebouillon | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 dl Vollrahm | |
| 400 g Spaghetti | |
| Schnittlauch zum Garnieren |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
- Zwiebel in Butter andämpfen. Lauch und Safran zugeben, mitdämpfen. Mehl darüber streuen, gut vermischen. Mit Bouillon ablöschen, zugedeckt 20-25 Minuten köcheln. Würzen und mit Rahm verfeinern.
- Spaghetti in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
- Den Schnittlauch zur Lauchsauce geben, rühren und warten, bis der Schnittlauch weich ist. Spaghetti dazugeben, mischen und auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.
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