Diese wunderbaren Chaussons aux pommes sind mit einer Masse aus Äpfeln, Whisky, Rohzucker gefüllt. Dazu gibt es eine feine Vanillesauce mit Joghurt.

Energie: 1474kJ / 352kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 36g, Eiweiss: 6g

Mini-Apfelstrudel

Zutaten

6 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
1	rechteckig ausgewallter Butterblätterteig
3 EL	Brösmeli**, z.B. zerdrückte Guetzli, Biskuit oder Paniermehl
Füllung:
300 g	Äpfel, grob geraffelt
	einige Tropfen Zitronensaft
1 EL	Whisky oder Calvados, nach Belieben
1 - 2 EL	Rohzucker
1	Eiweiss, verquirlt
Vanille-Joghurt-Sauce:
360 g	Bio Suisse Joghurt nature
3 EL	Bio Suisse Halbrahm oder Milch
1 - 2 EL	Rohzucker
½	Vanillestängel, ausgeschabtes Mark

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Den Teig ausrollen, in 6 Rechtecke schneiden. Brösmeli darauf streuen, dabei ringsum 2 cm Rand freilassen.
Ofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen (Umluft 180°C).
Füllung: Äpfel, Zitronensaft, Whiskey/Calvados und Zucker mischen. Auf den Brösmeli verteilen. Teigränder mit Eiweiss bestreichen, aufrollen. Teigenden gut zusammendrücken, nach unten einschlagen. Strudel auf das vorbereitete Blech legen. Mit restlichem Eiweiss bestreichen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
Sauce: Alle Zutaten glatt rühren, zu den Apfelstrudeln servieren.

**Weihnachtsguetzli-Verwertung: z.B. Zimtsterne, Brunsli, Mailänderli, Schwarzweiss-Gebäck, Anis-Chräbeli, Vanillekipferl, Sablés, Kokosmakrönli