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Endiviensalat mit gebratenen Marroni

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
½ Endivien
200 g gebratene Marroni, geschält, gehackt (vom Marronistand)
75 g Speckwürfelchen
2 Zwiebeln, in Spalten geschnitten
Bratbutter oder Bratcreme
Sauce:
2 EL Rotweinessig
1 EL Apfelsaft
2 - 3 EL Rapsöl
1 TL Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Was hat jetzt Saison?

Endivien in Schalen verteilen. Marroni, Speck und Zwiebeln in der Bratbutter braten.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
Die Sauce über den Salat träufeln. Marroni-Speck-Zwiebel-Mischung darüber verteilen.

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