- Vegetarisch
Romanesco-Salat
1 Portion enthält:
Energie: 611kJ / 146kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 11g, Eiweiss: 9g
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Romanesco-Salat
Zutaten
2 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Romanesco, ca. 400 g gerüstet, in Röschen geteilt |
| Safran-Joghurt-Sauce: | |
| 180 g | Joghurt nature |
| 2 EL | Vollrahm |
| 1 Briefchen | Safran |
| 2 TL | Zitronensaft |
| ½ TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Safran zum Garnieren | |
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Zubereitung
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- Den Romanesco auf dem Dämpfkörbchen knapp weich garen.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
- Sauce auf Tellern oder in Schalen verteilen,mit Safran bestreuen, leicht marmorieren. Romanesco darauf geben, lauwarm servieren.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.