Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Kirschensuppe:
0,5 dl	Orangensaft
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Maisstärke
50 g	Zucker
600 g	Kirschen, nach Belieben entsteint
Zitronen-Croûtons:
2 Stück	Zopf, klein gewürfelt
½	Zitrone, abgeriebene Schale
2 EL	Rohzucker
2 - 3 EL	Butter
	Zitronenzesten, blanchiert, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Für die Kirschensuppe Orangen-, Zitronensaft, Maisstärke und Zucker in einer Pfanne verrühren. Unter Rühren aufkochen. Kirschen beigeben, kurz in der Sauce erhitzen.
Zopfwürfel, Zitronenschale, Zucker und Butter in der Bratpfanne unter Rühren kurz golden braten.
Die Kirschensuppe warm oder kalt in Schalen verteilen. Zitronen-Croûtons darüber verteilen, garnieren.

Dazu passen kalte Milch, flaumig geschlagener Rahm oder Glace.