Zutaten

10 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
Apfelausstechförmchen zum Garnieren
500 g	Ruchmehl
1½ TL	Salz
15 g	Hefe, zerbröckelt
2 dl	Apfelsaft, naturtrüb
ca. 1 dl	Vollrahm

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Für den Teig Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Apfelsaft auflösen, mit dem Rahm hineingeben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Den Teig in 8-12 Stücke teilen, Brötchen formen und auf das bebutterte Blech legen. Nach Belieben mit einem Apfelförmchen einen Apfel einprägen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.

Dazu passen ein Glas Apfelsaft und ein Stück Tilsiter.