- 40min
Rippli-Marroni-Eintopf
Saison
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Rippli-Marroni-Eintopf
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| Butter zum Dämpfen | |
| 500 g | tiefgekühlte Marroni, geschält |
| 500 g | festkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt |
| 2 Stück | Sternanis |
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| 400 g | Rippli, in 1 1/2 cm grosse Würfel geschnitten |
| 1,8 dl | Saucen-Halbrahm |
| Salz, Pfeffer | |
| wenig glattblättrige Petersilie zum Garnieren |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 40 Minuten
- Zwiebeln in der Butter dämpfen. Marroni, Kartoffeln und Sternanis zugeben, mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt knapp weich garen. Rippli darüber verteilen, zugedeckt 5-10 Minuten weitergaren.
- Rahm sorgfältig darunter mischen, kurz erhitzen und würzen. Eintopf in vorgewärmte Teller verteilen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
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