- Vegetarisch
Selleriesalat an Apfel-Kefir-Sauce
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Selleriesalat an Apfel-Kefir-Sauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Apfel-Kefir-Sauce: | |
| 300 g Kefir, nature | |
| ca. 1 dl Apfelsaft | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 - 2 Sellerie, ca. 500 g, gerüstet | |
| 1 Apfel, z. B. Jonathan | |
| Garnitur: | |
| 1 - 2 EL Sonnenblumenkerne, geröstet | |
| einige Apfelschalenstreifchen | |
| evtl. Ysop | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die Sauce Kefir und Saft verrühren, würzen.
- Sellerie und Apfel an der feinen Gemüseraffel direkt in die Sauce raffeln. Sofort mischen und kurz ziehen lassen.
- Salat in Schalen verteilen, garnieren.
Kefir durch Joghurt nature ersetzen.
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