Schweinsbraten-Spiess
Saison
back to top
Schweinsbraten-Spiess
Zutaten
Für 1 Person
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1-2 Spiesse | |
| ca. 50 g | Schweinsbraten, ca. 4 Tranchen, nicht zu dünn geschnitten |
| Füllung: | |
| 2 EL | Halbfettquark |
| 2 EL | Kresse, fein gehackt |
| 1 | Bundrüebli, gut gewaschen, an der Bircherraffel gerieben |
| ½ | Bundzwiebel, fein gehackt |
| Salz, Pfeffer | |
| wenig glattblättrige Petersilie | |
| 1 dicke Scheibe | Vollkornbrot |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Für die Füllung alle Zutaten bis und mit Zwiebeln mischen, würzen.
- Bratentranchen mit der Füllung bestreichen, satt aufrollen. Dann in 2-3 cm "dicke Schnecken" schneiden.
- Bratenschnecken und Petersilie abwechslungsweise an die Spiesse stecken. Auf der Brotscheibe servieren.
Je nach Saison andere Gemüse oder andere Kräuter verwenden.
Schweinsbraten durch Roastbeef, Trutenbrust oder Schinken ersetzen.
Statt Quark Ricotta verwenden.
Vegetarische Variante: Statt Braten einige Salat- oder Spinatblättchen füllen, schneiden und anstecken.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.