Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Terrinenform von 5 dl Inhalt
Butter und Klarsichtfolie für die Form
125 g	Kräuterfrischkäse, mit der Gabel zerdrückt
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
100 g	Schweizer Blauschimmelkäse, in Scheiben geschnitten
	Paprika
100 g	Fleur de Gstaad, ohne Rinde, mit der Gabel zerdrückt
3 Scheiben	Roggenbrot oder Pumpernickel, zerbröckelt
2	Birnen, in Schnitze geschnitten
	einige Baumnüsse

Kochen & unseren Podcast hören:

Form mit Butter auspinseln, mit Klarsichtfolie auslegen.
Kräuterkäse in der vorbereiteten Form verteilen, mit Schnittlauch bestreuen.
Blauschimmelkäse darauf legen, würzen. Fleur de Gstaad darauf verteilen, gut andrücken. Mit Roggenbrot oder Pumpernickel bestreuen, gut andrücken. Zugedeckt mindestens 5 Stunden kühl stellen.
Terrine auf ein Brett stürzen, in 1-2 cm breite Scheiben schneiden.
Mit Birnen und Baumnüssen auf Desserttellern anrichten.