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Schlangenbrot-Rosmarin-Spiessli
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Schlangenbrot-Rosmarin-Spiessli

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Saison
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Schlangenbrot-Rosmarin-Spiessli

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Zutaten

Für 6-8 Personen

MengeZutaten
Backpapier für das Blech
200 gDinkelruchmehl
300 gWeissmehl
1½ TLSalz
20 gHefe, zerbröckelt
2,75 dlWasser, lauwarm
4 ELButter, flüssig
2 - 3 ELButter, flüssig, zum Bepinseln
Meersalz zum Bestreuen
12 - 16Rosmarinzweige (ca. 25 cm lang)

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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  1. Für den Teig beide Mehlsorten und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und 4 EL Butter hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
  2. Teig zu 12-16 gleich grossen Strängen formen, schlangenartig um Rosmarinzweige winden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Stränge mit Butter bepinseln, mit Meersalz bestreuen.
  3. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1327kJ / 317kcal, Fett: 9g, Kohlenhydrate: 49g, Eiweiss: 9g