Hackfleischwürstchen
Saison
back to top
Hackfleischwürstchen
Zutaten
Für 6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 250 g gehacktes Kalbfleisch | |
| 250 g gehacktes Schweinefleisch | |
| 150 g Kalbsbrät | |
| 1 Bund Petersilie, fein gehackt | |
| 1 Schalotte, fein gehackt | |
| 1-2 Weggli oder Weissbrotscheiben, ohne Rinde, in Wasser eingeweicht, ausgedrückt | |
| 2 Eier, verquirlt | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| Mehl zum Formen | |
| Bratbutter oder Bratcrème |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Alle Zutaten bis und mit Eier mischen, würzen, zu einer geschmeidigen Masse kneten.
- Auf wenig Mehl 2 cm dicke, fingerlange Würstchen formen.
- In Bratbutter oder Bratcrème portionenweise bei mittlerer Hitze goldbraun braten, warm stellen, bis alle Würstchen gebraten sind.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Marie hilft dir.