Liestaler Käsewähe

Diese Käsewähe ist luftiger als der original Käsefladen. Das beliebte Rezept wird mit Joghurt aufgelockert. Dazu einen Salat. Das schmeckt Gross und Klein.

Liestaler Käsewähe

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
1 Blech von 24 cm ø
Backpapier
Teig:
200 g Mehl
100 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten
½ TL Salz
0,7 dl Wasser
(oder Fertig-Butterkuchenteig)
Belag:
2 dl Milch
1 EL Mehl
200 g Emmentaler AOP, gerieben
100 g Joghurt nature
100 g Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Schnelle Winterrezepte

Teig: Mehl, Butter und Salz zu einer krümeligen Masse reiben. Wasser zugeben, zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
Auf wenig Mehl ca. 3 mm dick rund auswallen. In das mit Backpapier belegte Blech legen, Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Belag: Milch und Mehl verrühren, unter Rühren aufkochen, 2 Minuten köcheln, leicht auskühlen lassen.
Käse, Joghurt und Zwiebeln dazumischen, würzen. Masse auf dem Teigboden verteilen.
Im unteren Drittel des auf 200°C vorgeheizten Ofens 45 Minuten backen.