Liestaler Käsewähe

Diese Käsewähe ist luftiger als der original Käsefladen. Das beliebte Rezept wird mit Joghurt aufgelockert. Dazu einen Salat. Das schmeckt Gross und Klein.

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Liestaler Käsewähe

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Zutaten

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Kuchenblech 24 cm Ø

Für 8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig:
200 g	Mehl
100 g	Butter, kalt, in Stücke geschnitten
½ TL	Salz
0,7 dl	Wasser
	(oder Fertig-Butterkuchenteig)
Belag:
2 dl	Milch
1 EL	Mehl
200 g	Emmentaler AOP, gerieben
100 g	Joghurt nature
100 g	Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Teig: Mehl, Butter und Salz zu einer krümeligen Masse reiben. Wasser zugeben, zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt 30 Minuten kühl stellen.
Auf wenig Mehl ca. 3 mm dick rund auswallen. In das mit Backpapier belegte Blech legen, Teigboden mit einer Gabel einstechen.
Belag: Milch und Mehl verrühren, unter Rühren aufkochen, 2 Minuten köcheln, leicht auskühlen lassen.
Käse, Joghurt und Zwiebeln dazumischen, würzen. Masse auf dem Teigboden verteilen.
Im unteren Drittel des auf 200°C vorgeheizten Ofens 45 Minuten backen.

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