- Vegetarisch
Spinat mit Knoblauchrahm
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Spinat mit Knoblauchrahm
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 kg Spinat | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| Salz, Pfeffer | |
| 150 g Crème fraîche | |
| 1-2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 EL Mandelstifte, in Butter geröstet |
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Zubereitung
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- Spinat in siedendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abtropfen, leicht ausdrücken.
- Zwiebeln in der Butter zugedeckt andämpfen. Spinat zugeben, mitdämpfen, würzen, 5-10 Minuten zugedeckt dämpfen. Eventuell wenig Wasser beifügen.
- Crème fraîche und Knoblauch verrühren, zum Spinat geben, abschmecken. Mandelstifte darüber streuen.
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