Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
Teig:
60 g	Mehl
¼ TL	Salz
1 dl	Milch
0,5 dl	Wasser
2	Eier
2 EL	Bärlauchblätter, fein gehackt
	Bratbutter oder Bratcrème zum Ausbacken
Füllung:
250 g	Frischkäse
1 EL	Pistazien, gehackt
	weisser Pfeffer aus der Mühle
	evtl. Spiesschen zum Fixieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
In einer Bratpfanne in Bratbutter oder Bratcrème ca. 4 Omeletten ausbacken.
Für die Füllung Käse und Pistazien mischen, würzen.
Die Omeletten mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die Rollen in Klarsichtfolie einwickeln und einige Stunden kühl stellen.
Die Rollen schräg in ca. 2 cm dicke Rouladen schneiden, evtl. mit Spiesschen fixieren. Auf einer Platte anrichten.