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Salat mit Schabziger-Dressing

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Dressing:
2 EL	Apfelessig
4 EL	Crème fraîche
4 EL	Milch
3 EL	Schabziger, fein gerieben
1 Msp.	Senf
	Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
400 g	Broccoli, in Röschen, 2-3 Minuten blanchiert
200 g	Zucchini, in Streifen geschnitten oder gehobelt, 2 Minuten blanchiert
2	Zwiebeln, z.B. Cipollotte, in feine Ringe geschnitten

Was hat jetzt Saison?

Für das Dressing alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren, würzen.
Broccoli und Zucchini auf Tellern verteilen. Das Dressing darüber giessen, mit Zwiebeln bestreuen.

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