Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform ca. 18 cm lang
Butter für die Form
12	Cannelloni
Füllung:
150 g	Sbrinz AOP, gerieben
150 g	rezenter Tilsiter, gerieben
1	Knoblauchzehe, gepresst
2	Eier
4 EL	Milch
6 EL	Hartweizendunst oder Teigwarenmehl
1 Bund	Peterli, fein gehackt
	Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle
Guss:
1 dl	Rahm
0,5 dl	Weisswein
	Salz, Pfeffer

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Die Cannelloni im sprudelnden Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kalt abschrecken und auf einer Platte verteilen, damit sie nicht zusammenkleben.
Füllung: alle Zutaten mischen, würzen. Die Füllung mit einem Kaffeelöffeli in die Cannelloni füllen. Cannelloni in die ausgebutterte Form legen.
Guss: Rahm und Wein verrühren, würzen, über die Cannelloni träufeln. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten gratinieren.