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Salat von Cicorino verde mit Formaggini
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Salat von Cicorino verde mit Formaggini

Salat von Cicorino verde mit Formaggini

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Salat von Cicorino verde mit Formaggini

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
150 g Cicorino verde
Sauce:
30 g Butter
1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
0,5 dl Rotweinessig
Salz, Pfeffer
200 g Ziegenkäse-Formaggini, kleine Kugeln geformt

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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  1. Kleine Salatblätter ganz lassen, grössere zerkleinern, allen Salat in eine Schüssel geben.
  2. Für die Sauce Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten. Pfanne von der Platte ziehen, mit Essig ablöschen, würzen. Sauce abkühlen.
  3. Sauce mit dem Salat mischen, abschmecken. Auf Salattellern anrichten, die Formaggini-Kugeli darauf verteilen.

Statt Cicorino verde Nüssler verwenden.

Energie: 636kJ / 152kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 4g, Eiweiss: 5g