Lust auf Kürbissuppe mal anders? Dieses Rezept kombiniert Kürbis mit Marroni sowie etwas Rahm. Das macht die Suppe besonders sämig und extrem fein.

Energie: 1712kJ / 409kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 37g, Eiweiss: 7g

Kürbis-Marroni-Suppe

Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
1	Schalotte, gehackt
	Butter zum Dünsten
1 TL	Zucker
250 g	Kürbis, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
125 g	tiefgekühlte Marroni, aufgetaut
2,5 - 3 dl	Gemüsebouillon
1 dl	Vollrahm
	wenig Zitronensaft
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 EL	Hüttenkäse

Kochen & unseren Podcast hören:

Schalotten in aufschäumender Butter dünsten. Mit Zucker bestreuen und kurz caramelisieren.
Kürbis und Marroni beifügen. Mit Bouillon knapp bedecken und zugedeckt weich dünsten. Leicht abkühlen lassen, dann pürieren.
In die Pfanne zurückgiessen und mit soviel Bouillon wie nötig zu einer geschmeidigen Konsistenz verlängern. Bis knapp vor den Kochpunkt bringen. Rahm und Zitronensaft dazugeben und würzen.
In vorgewärmte tiefe Teller verteilen.
Mit Hüttenkäse garnieren und servieren.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.