Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform ca. 24 cm Ø
Butter für die Form
75 g	Butter, weich
1 EL	Apfel- oder Birnendicksaft
4 - 6	Brioches, in 1.5 cm dicken Scheiben
3 - 4	Äpfel (ca. 800 g), z.B. Summerred oder Cox Orange, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten
150 g	Heidelbeeren
Guss:
150 g	Rahmquark
3 dl	Milch
3 EL	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
2	Eier

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Die Butter mit dem Apfel- oder Birnendicksaft verrühren, einseitig auf die Brioche-Scheiben streichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Unter dem Backofengrill ca. 3 Min. hellbraun toasten.
Brioche und Apfel-Scheiben ziegelartig in die ausgebutterte Form legen. Heidelbeeren darüberstreuen.
Für den Guss alle Zutaten verrühren, über die Apfel- und Brioche-Scheiben giessen. In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 40 Min. backen. Auflauf gegen Ende der Backzeit eventuell mit Alufolie bedecken.

Statt Apfel- oder Birnendicksaft Honig oder Rohzucker verwenden. Statt Brioches Einback oder Weggli verwenden.