Wie wäre es mit einem neuen Rezept für Spinatwähe? In diese würzige, appetitliche Quiche kommen Spinat, Feta, Speck, Joghurt und Mandeln!

Zubereiten: 20min
Kochen/Backen: 30min
Auf dem Tisch in: 50min

1 Stück enthält:

Energie: 950kJ / 227kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 16g, Eiweiss: 13g

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Spinat-Quiche mit Feta und Speck

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Zutaten

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Kuchenblech 28 cm Ø

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
1	Zwiebel, in Scheiben
100 g	Speckwürfeli
500 g	tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt
100 g	Schweizer Salatkäse*
	Salz, Pfeffer
3	Eier, verquirlt
150 g	proteinreiches Nature-Joghurt, z.B. Emmi YoQua Nature
1	Fertig-Butterkuchenteig, rund ausgewallt
3 EL	gemahlene Mandeln
	wenige Pinienkerne zum Garnieren, geröstet

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Speckwürfeli in einer Bratpfanne 2 Minuten auf höchster Stufe anbraten. Blattspinat mit dem Käse dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier und Joghurt gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Spinatmasse mischen.
Bebuttertes Blech mit dem Teig belegen. Teigboden dicht mit einer Gabel einstechen, mit Mandeln bestreuen. Spinatmasse auf dem Teig verteilen. Quiche in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen. Gebackene Quiche mit Pinienkernen garnieren.

*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.