Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
500 g	Kartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten
20 - 30 g	Butter, in Flocken
100 g	Sbrinz AOP, gerieben
1	Ei
1	Eigelb
	Muskatnuss, Salz, Pfeffer
	Bratbutter

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen, abgiessen und ausdampfen lassen. Durch das Passe-vite treiben und noch heiss mit der Butter mischen. Sbrinz, Ei und Eigelb darunterziehen, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer würzen.
Tätschli: Bratbutter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Von der Käse-Kartoffel-Masse mit Esslöffeln Häufchen in die Pfanne geben und flach drücken. Beidseitig 2-3 Minuten goldbraun braten.