- Vegetarisch
Käse-Millefeuilles
Saison
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Käse-Millefeuilles
Zutaten
Für etwa 40 Häppchen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 7 - 10 Scheiben Pumpernickel | |
| Füllung I: | |
| 100 g Schweizer Mascarpone | |
| ½ rote Peperoni, geschält, gekocht und gemixt | |
| 50 g rezenter Gruyère AOP, gerieben | |
| ½ TL Tabasco, Salz | |
| Füllung II: | |
| 160 g Doppelrahm-Frischkäse, z.B. Gala | |
| 1 EL Senfpulver | |
| 2 EL kandierte Orangen, fein gehackt | |
| Füllung III: | |
| 100 g Butter, weich | |
| 30 g Schabziger, gerieben | |
| 1 Bund Schnittlauch, sehr fein geschnitten | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die drei Füllungen die Zutaten gut vermischen und würzen.
- Die Brotscheiben mit den verschiedenen Füllungen bestreichen und 3-4lagig aufeinanderschichten, andrücken. Mit einem scharfen Messer in Würfel und Dreiecke schneiden.
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