Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
5 dl	Rotwein
2	Orangen, Saft
5 EL	Rohzucker
1	Sternanis
1	Vanillestängel, aufgeschlitzt
12	gedörrte Aprikosen
6	gedörrte, entsteinte Kirschen
1	Apfel, in Schnitze geschnitten
1	Birne, in Schnitze geschnitten
2,5 dl	Doppelrahm

Kochen & unseren Podcast hören:

Rotwein, Orangensaft, Zucker mit Sternanis und Vanillestängel aufkochen. Dörrfrüchte beifügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Zugedeckt bei Raumtemperatur über Nacht ziehen lassen.
Dörrfrüchte herausnehmen und beiseite stellen. Sternanis und Vanillestängel entfernen und den Sirup bei grosser Hitze auf 1 dl einkochen. Auskühlen lassen.
Äpfel und Birnen unter die Dörrfrüchte mischen und anrichten.
Den Sirup mit Doppelrahm verrühren und über den Fruchtsalat giessen.