- 25min
- Vegetarisch
Spaghetti Cipollina
Saison
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Spaghetti Cipollina
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g | Spaghetti |
| 4 Bund | Schnittlauch |
| 1,5 dl | Bouillon |
| 250 g | Schweizer Mascarpone |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| gehobelter Gruyère AOP zum Bestreuen |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Spaghetti in reichlich Salzwasser knapp al dente kochen. Abgiessen, gut abtropfen lassen. Schnittlauch in 7-8 cm lange Stücke schneiden.
- Bouillon aufkochen. Schnittlauch beifügen, kurz kochen. Mascarpone dazugeben, bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Spaghetti darunter mischen und zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte 5 Minuten ziehen lassen, würzen.
- Die Spaghetti in tiefen Tellern anrichten. Mit Gruyère bestreuen.
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