Rotkrautsalat mit Orangen und Haselnüssen

Zutaten

Für 2 Personen

Menge	Zutaten
400 g	Rotkraut, ohne Strunk
2	Orangen
Sauce:
3 EL	Öl
3 EL	Crème fraîche
6 EL	Orangensaft, frisch gepresst
1½ EL	Essig
½ TL	Kümmel- oder Anissamen, nach Belieben
	Salz, Pfeffer
2 EL	Haselnüsse, grob gehackt

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Rotkraut in dünne Streifen schneiden oder fein hobeln. Orangen samt weisser Haut schälen, in Scheiben schneiden und vierteln.
Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Mit Rotkraut gut mischen, mit einem Teller beschweren und bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Orangen daruntermischen und nach Bedarf nachwürzen.
Salat auf Teller verteilen und mit Haselnüssen bestreuen.

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