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Salade de chou rouge aux oranges et aux noisettes
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Salade de chou rouge aux oranges et aux noisettes

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Salade de chou rouge aux oranges et aux noisettes

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Ingrédients

Pour 2 personnes

QuantitéIngrédients
400 gde chou rouge sans trognon
2oranges
Sauce:
3 csd'huile
3 csde crème acidulée
6 csde jus d'orange fraîchement pressé
csde vinaigre
½ ccde graines de cumin ou d'anis, selon les goûts
Sel, poivre
2 csde noisettes grossièrement hachées

Glaces maison: recettes+astuces

Préparation

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  1. Tailler le chou rouge en fines lanières ou le râper finement. Peler les oranges à vif en enlevant également la membrane blanche. Couper les rondelles, puis en quatre.
  2. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients prévus. En arroser le chou rouge. Alourdir avec une assiette et laisser reposer au moins durant 1 heure à température ambiante. Incorporer les oranges et, au besoin, rectifier l'assaisonnement.
  3. Dresser la salade sur des assiettes et parsemer de noisettes.

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Par portion:

Énergie: 1570kJ / 375kcal, lipides: 28g, glucides: 23g, protéines: 7g

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