Zutaten

Menge	Zutaten
1	Schalotte, fein gehackt
	Butter zum Andünsten
50 g	Bündnerfleisch, in Streifen geschnitten
150 g	rote Linsen
1	Knoblauchzehe
2,5 - 3,5 dl	Bouillon
1	Thymianzweig
1 dl	Vollrahm
200 g	Gurke, geviertelt, in Scheiben geschnitten
1 TL	Balsamico-Essig
	Salz, Pfeffer

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Schalotten in aufschäumender Butter andünsten. Bündnerfleisch und Linsen beifügen und kurz mitdünsten. Knoblauch dazupressen und mit Bouillon ablöschen.
Thymianzweig dazugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten knapp weichgaren. Rahm angiessen und leicht einkochen. Thymianzweig entfernen.
Gurken kurz vor Ende der Garzeit beifügen und erwärmen. Essig dazugiessen und würzen.