Zutaten

Für 2 Personen

Menge	Zutaten
Sauce:
1	Schalotte, gehackt
	Butter zum Andünsten
1	kleine Zucchetti, halbiert, in Scheiben geschnitten
1	kleine, rote Peperoni, in Würfel geschnitten
1	Knoblauchzehe
1 dl	Bouillon
1,5 dl	Vollrahm
1 Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
	Salz, Pfeffer
150 - 200 g	Bucatini-Teigwaren
50 g	Sbrinz AOP, frisch gerieben

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Für die Sauce Schalotten in aufschäumender Butter andünsten. Zucchetti und Peperoni beifügen. Knoblauch dazupressen. Bouillon dazugiessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze knapp weichdünsten. Rahm angiessen und leicht einkochen. Schnittlauch daruntermischen und würzen.
Bucatini in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen.
Sauce kurz erhitzen und Bucatini daruntermischen. In vorgewärmten tiefen Tellern anrichten und mit Sbrinz bestreuen.