Zutaten

Menge	Zutaten
500 g	grüne Spargeln
2 EL	Butter
	Salz, Pfeffer
2 Prisen	Zucker
1 EL	Zitronensaft
100 - 150 g	Ziegenkäse
	Pfeffer
½ Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

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Unterster Teil der Spargeln entfernen. Spargeln schräg in 3-5 cm lange Stücke schneiden. In mässig heisser Butter je nach Dicke 10-20 Minuten knackig garen, öfters rühren.
Würzen, mit Zitronensaft mischen und auf Teller verteilen.
Ziegenkäse in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im oberen Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens ca. 5 Minuten erwärmen. Auf dem Spargelsalat anrichten, pfeffern und mit Schnittlauch bestreuen.