- 15min
- Vegetarisch
Gorgonzola-Sauce
Saison
Der würzige Geschmack des Gorgonzolas passt zu Risotto wie zu Fleisch. Unsere Gorgonzolasauce ist herrlich sämig und passt auch zu Teigwaren oder Gnocchi.
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Gorgonzola-Sauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 dl | Weisswein |
| 100 g | Gorgonzola |
| 1 - 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Becher | Saucenhalbrahm |
| Salz, Pfeffer | |
| 60 g | kalte Butter, in Stückchen |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten15min
- Auf dem Tisch in15min
- Den Weisswein in einem Pfännchen erhitzen, vom Feuer nehmen und den Gorgonzola durch ein Sieb in das Pfännchen drücken.
- Aufs Feuer zurückstellen und bei kleiner Hitze den Käse schmelzen lassen.
- Crème fraîche und Saucenhalbrahm zufügen, etwas einkochen lassen und würzen. Vor dem Servieren die kalte Butter stückchenweise unterschlagen.
Zu Schweinefleisch, Lamm, frischen Teigwaren oder Gnocchi.
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