Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
4	kleine Kürbisse à 250-300 g, z.B. Hokkaido (Knirps)
400 g	mehligkochende Kartoffeln, geschält
1	rote Zwiebel, in Ringen
3 EL	Bratcreme
2 EL	Majoran, fein gehackt
1 Bund	glattblättrige Petersilie, fein gehackt
	Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Prisen	Muskatnuss
100 g	Gruyère AOP, fein gewürfelt
	einige Petersilien-und Majoranzweige zum Garnieren

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Den Kürbissen einen Deckel abschneiden und sie mit einem Kugelausstecher aushöhlen.
Füllung: Die Kartoffeln in 1 cm grosse Würfel schneiden und zusammen mit Kürbiskugeln und Zwiebelringen in einer Schüssel mit Bratcreme mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im auf 200°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit Majoran, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat würzen, mit Gruyère mischen. In die Kürbisse füllen.
Die gefüllten Kürbisse kurz vor dem Servieren im 200°C heissen Ofen ca. 15 Minuten wärmen. Mit Kräutern garniert auf Tellern anrichten.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.