- Vegetarisch
Frischkäse an Rüebli-Vinaigrette
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Frischkäse an Rüebli-Vinaigrette
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Vinaigrette: | |
| 6 EL Öl | |
| 4 EL Balsamico-Essig | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 3 Rüebli, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten | |
| Salz, Pfeffer | |
| 300 - 400 g Frischkäse (Feta-Art), in Scheiben geschnitten | |
| 50 - 100 g frische Kräuter und Frühlingssalate, z.B Bärlauch, Sauerampfer, Löwenzahn, Kerbel, gerüstet | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für die Vinaigrette alle Zutaten mischen.
- Den Frischkäse auf Tellern anrichten. Kräuter und Salate dazulegen. Die Rüebli-Vinaigrette darüber träufeln.
Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios).
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