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Frischkäse an Rüebli-Vinaigrette

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Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Vinaigrette:
6 EL	Öl
4 EL	Balsamico-Essig
2	Knoblauchzehen, gepresst
3	Rüebli, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
	Salz, Pfeffer
300 - 400 g	Frischkäse (Feta-Art), in Scheiben geschnitten
50 - 100 g	frische Kräuter und Frühlingssalate, z.B Bärlauch, Sauerampfer, Löwenzahn, Kerbel, gerüstet

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Für die Vinaigrette alle Zutaten mischen.
Den Frischkäse auf Tellern anrichten. Kräuter und Salate dazulegen. Die Rüebli-Vinaigrette darüber träufeln.

Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios).

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