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Frischkäse an Rüebli-Vinaigrette
  • Vegetarisch
Frischkäse an Rüebli-Vinaigrette

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
Vinaigrette:
6 ELÖl
4 ELBalsamico-Essig
2Knoblauchzehen, gepresst
3Rüebli, gerüstet, in kleine Würfel geschnitten
Salz, Pfeffer
300 - 400 gFrischkäse (Feta-Art), in Scheiben geschnitten
50 - 100 gfrische Kräuter und Frühlingssalate, z.B Bärlauch, Sauerampfer, Löwenzahn, Kerbel, gerüstet

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Zubereitung

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  1. Für die Vinaigrette alle Zutaten mischen.
  2. Den Frischkäse auf Tellern anrichten. Kräuter und Salate dazulegen. Die Rüebli-Vinaigrette darüber träufeln.
Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios).

1 Portion enthält:

Energie: 1507kJ / 360kcal, Fett: 31g, Kohlenhydrate: 8g, Eiweiss: 13g

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