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Schweinssteak an Champignonsauce
  • 30min
Schweinssteak an Champignonsauce

Schweinssteak an Champignonsauce

Saison
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Schweinssteak an Champignonsauce

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
4 Schweinssteaks à 180 g
Salz, Pfeffer
Bratbutter zum Sautieren
Sauce:
Butter zum Dämpfen
1 kleine Zwiebel, gehackt
150 g Champignons, geviertelt
1 dl Weisswein
1 Prise Curry
2 TL Senfpulver
2 dl Rahm
Salz, Pfeffer

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten30min
  • Auf dem Tisch in30min
  1. Schweinssteaks mit Salz und Pfeffer würzen, in der heissen Bratbutter beidseitig anbraten und dann bei reduzierter Hitze auf jeder Seite einige Minuten fertig braten. Herausnehmen und warm stellen.
  2. Sauce: Die Butter zum Bratsatz geben und die Zwiebeln darin dämpfen, Champignons mitdämpfen, mit Weisswein ablöschen, einkochen. Curry und Senfpulver sowie Rahm dazugeben, einkochen, bis die Sauce einen Löffel überzieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

1 Portion enthält:

Energie: 2378kJ / 568kcal, Fett: 34g, Kohlenhydrate: 5g, Eiweiss: 58g

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