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Low Carb-Blumenkohlpizza
  • 55min
Low Carb-Blumenkohlpizza

Low Carb-Blumenkohlpizza

Saison
Pizza aber Low Carb? Das geht und schmeckt. Der Pizzateig wird aus Blumenkohl hergestellt und mit typischen Pizza-Zutaten belegt. Chochdoch mit Eva.
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Low Carb-Blumenkohlpizza

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Zutaten

Für 2-4 Personen

MengeZutaten
Backpapier
rundes Backblech von 26 cm Ø
500g Blumenkohl, an der Röstiraffel gerieben oder fein geschnitten
100g geriebenen Gruyère AOP
1 Ei
1 Knoblauchzehe, gepresst
1TL Salz
Pfeffer
1Handvoll bunte Cherrytomaten, halbiert
1Handvoll Champignons, halbiert oder geviertelt
5 - 10 Scheiben Salami
150g Schweizer Mozzarella
ein paar Basilikumblätter und Balsamico-Crème zum Garnieren

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Kochen / Backen30min
  • Auf dem Tisch in55min
  1. Backofen auf 220°C Heissluft/Umluft (Ober-/Unterhitze 240°C) vorheizen.
  2. Boden: Blumenkohl mit Käse, Ei, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit den Händen verkneten.
  3. Blumenkohlteig in das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und flachdrücken. Ca. 10 Minuten auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens backen.
  4. Blumenkohlboden aus dem Backofen nehmen und mit Cherrytomaten, Pilzen und Salami belegen. Mozzarella in Stücke reissen und darauf geben.
  5. Blumenkohlpizza für ca. 20 Minuten auf der untersten Rille backen. Mit Basilikum und Balsamico-Crème garnieren.
Energie: 1612kJ / 385kcal, Fett: 29g, Kohlenhydrate: 5g, Eiweiss: 27g

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