Dieser Flammkuchen ist eine frische Variation zum Klassiker aus dem Elsass. Das Flammkuchen-Rezept ersetzt die Zwiebeln mit Fenchel. Herrlich!

Flammkuchen mit Fenchel

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier
2	Flammkuchen-Teige, je ca. 260 g
300 g	Crème fraîche
200 g	Fenchel, gerüstet, in feinen Scheiben
125 g	Speckwürfelchen
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten bereitstellen.
Ofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 210°C).
Teige auf die mit Backpapier belegten Bleche legen. Teige mit Crème fraîche bestreichen, dabei rundum 1-2 cm Rand freilassen, Fenchel und Speck darüber verteilen, würzen, Flammenkuchen 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.