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Forellenfilets in Dôle Blanche mit Salbeibutter-Sauce
  • 30min
Forellenfilets in Dôle Blanche mit Salbeibutter-Sauce

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Forellenfilets in Dôle Blanche mit Salbeibutter-Sauce

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Zutaten

4 Portionen

MengeZutaten
80 gButter, weich
6Salbeiblätter, fein gehackt
Salz, Pfeffer
700 gForellenfilets, ohne Haut
Salz, Pfeffer
1 ELZitronensaft
3 dlDôle Blanche

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min
  • Kochen / Backen5min
  • Auf dem Tisch in30min

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  1. Butter, Salbei, Salz und Pfeffer verrühren, kühl stellen.
  2. Forellenfilets in eine weite Pfanne legen, würzen. Zitronensaft darüber träufeln, Wein darüber giessen, erhitzen. Forellenfilets knapp unter dem Siedepunkt ca. 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Den Sud in ein Pfännchen giessen und sprudelnd auf die Hälfte einkochen. Salbeibutter portionenweise unter Rühren zugeben, abschmecken. Nicht mehr kochen.
  4. Fischfilets mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten.

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1 Portion enthält:

Energie: 1650kJ / 394kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 2g, Eiweiss: 36g

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.