- Vegetarisch
Käsesuppe
Saison
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Käsesuppe
Zutaten
Für 4-6 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 100 g Brot in Dünkli geschnitten (feine flache Schnipsel) | |
| 40 g Bratbutter | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 200 g Thurtaler von Lustdorf oder rezenter Tilsiter, gerieben | |
| 1,2 l Gemüsebouillon | |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| Petersilie, Schnittlauch, fein gehackt zum Garnieren. |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Das Brot in der heissen Bratbutter leicht rösten. Die Zwiebeln beigeben, mitdünsten. Den Käse dazumischen.
- Die Bouillon dazugiessen. Während 10 Minuten am Siedepunkt ziehen lassen.
- Mit dem Schwingbesen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Suppe anrichten, mit den Kräutern bestreuen.
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