Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
200 g	verschiedene Blattsalate der Saison
4	frische Crottins (Geisskäsestöckli)
Vinaigrette:
4 EL	Öl
2 EL	Apfelessig
⅓ TL	Bouillonpaste
½ TL	Dijonsenf
0,5 dl	Buttermilch
	Salz, Pfeffer
2 EL	Preiselbeeren, frisch oder tiefgekühlt oder 1 EL Preiselbeerkonfitüre

Kochen & unseren Podcast hören:

Den Salat waschen. In mundgerechte Stücke zupfen, in der Salatschleuder trocknen.
Für die Vinaigrette die Zutaten mischen und abschmecken. Den Salat mit der Vinaigrette mischen, auf Tellern anrichten.
Die Crottins halbieren, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im auf 220 °C vorgeheizten Backofen während ca. 7 Minuten erwärmen. Die Crottins mit einem Spachtel vom Papier lösen und auf die Teller geben. Sofort servieren.