Bon à savoir

Qu'est-ce que le carcadé?

Le terme "carcadé" ou "karkadé" désigne la fleur d'hibiscus rouge. L'hibiscus est une espèce végétale de la famille des Malvacées. Il est cultivé dans les régions chaudes principalement. La fleur d'hibiscus (ou Oseille de Guinée) fait partie de nombreux mélanges pour tisanes et est souvent associée à d'autres fruits, p. ex. au cynorhodon. Les drogueries vendent des fleurs d'hibiscus. On les trouve aussi confites en grande surface ou dans les épiceries fines.