Une super recette de one pot: mélangez le riz, la courge, le fromage et la crème dans un plat à gratin, glissez-le au four et le tour est joué!

Énergie: 2403kJ / 574kcal, lipides: 28g, glucides: 67g, protéines: 13g

Risotto à la courge au four

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin d'env. 22×30 cm
év. papier aluminium
2 gousses	d'ail pressées
2 cs	de beurre
300 g	de riz à risotto
250 g	de courge, p. ex. potimarron ou butternut, coupée en petits morceaux ou autres légumes, p. ex. carottes, betteraves, panais, patates douces
2 feuilles	de laurier
2 cs	d'herbes aromatiques hachées, p. ex. marjolaine ou thym
6 - 8 dl	de bouillon corsé
2,5 dl	de crème
	noix de muscade
	poivre
1 cc	de sel
60 g	de fromage râpé, p. ex. Gruyère ou Sbrinz AOP
500 - 600 g	de courge, p. ex. potimarron ou butternut, coupée en dés d'env. 1,5 cm
	herbes aromatiques hachées, p. ex. marjolaine ou thym

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Mettre l'ail, le beurre, le riz, la courge, les feuilles de laurier et les herbes aromatiques dans le plat à gratin, mélanger. Verser la crème par-dessus. Porter le bouillon à ébullition, verser dans le plat à gratin de sorte que le liquide soit 1 cm au-dessus du riz. Assaisonner. Mélanger.
Parsemer de fromage. Placer les tranches de courge par-dessus.
Cuire le risotto 30-35 min au milieu du four. Si le risotto est trop sec, rajouter du bouillon.
Parsemer d'herbes aromatiques, servir.

Dans un plat en céramique ou en verre, la cuisson dure env. 10 min de plus que dans un plat métallique à parois minces.

Remplacer la courge par des patates douces.