Envie d'un repas végétarien facile, rapide et pauvre en glucides? Cette galette avec de la carotte et du chou, accompagnée d'une sauce au séré, est parfaite!

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Galette de légumes et sauce au séré (low carb)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
250 g	de chou blanc ou de chou pointu coupé en fines lamelles
200 g	de carottes grossièrement râpées
1	oignon nouveau (ou oignon), fanes coupées en rondelles et tête hachée
100 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
150 g	de séré maigre
3	œufs
1 cc	de sel
½ - 1 cc	de curry
	poivre
	crème à rôtir
Sauce au séré:
150 g	de séré maigre
½	citron pressé
½ cc	de moutarde
1 cc	de feuilles de menthe ou de ciboulette finement hachées
1 cc	de curry
½ cc	de sel
	poivre

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Mélanger le chou, les carottes, l'oignon, la farine, la poudre à lever, le séré, les œufs et les épices.
Faire chauffer la crème à rôtir dans une grande poêle. Selon la taille, verser l'entier ou la moitié de la préparation dans la poêle, égaliser. Cuire 5 min à feu moyen. Retourner à l'aide d'une assiette. Terminer la cuisson 3-5 min du second côté.
Sauce au séré: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement. Servir en accompagnement de la galette.

Faire plusieurs petites galettes au lieu d'une grande.

Il y a low carb et low carb. Apprenez-en plus sur notre régime pauvre en glucides.